
严重钙缺乏会导致过早、过多脱发;牙齿松动、脱落;腰酸背痛、腿抽筋;血管失去弹性;骨质流失,易骨折等。能替代海产品的钙含量丰富的素食有很多,如小茴香、花茶、绿茶、红茶、青茶、杏干、桃干、豆荚、橄榄、葡萄干、柑橘、菠菜和芽菜等,但最好的是黑芝麻,它的钙含量很高,非常适合素食者作为营养的补充食用。应指出的是,各类素食的钙的吸收非常有限。牛奶是最佳的补钙食物,希望能成为素食者餐桌上的必备食物。
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