我国教育学家陶行知说过：“如果孩子的德育不好，则有可能成为危险品；如果智育不好，则有可能成为废品；如果体育不好，则有可能成为残品。”在现代的教学过程中体育锻炼已经成为学生生活中必不可少的一部分。而且“体教结合”的实施将会涌现越来越多的真正的学生运动员。马上又要开始一年一度的体育高考，体育特长生面临运动训练和文化学习的双重压力。科学的饮食、合理的营养补充可以有助于保证训练质量，提高训练成绩，并保证有足够的精力进行文化知识的学习。
充足的热量摄入——提高能源储备
由营养物质提供的热量是机体一切生命活动的基础，参加体育高考的体育特长生正处在生长发育的快速期，机体新陈代谢旺盛，而且运动训练时身体的热量需求大，大约是安静时的3～20倍，同时肩负的文化课学习用脑强度大，从营养学的角度看，人类大脑按单位重量计算，脑组织所消耗的能量是肌肉组织消耗能量的16倍。在静止状态下，大脑代谢所消耗的能量占成年人能量总需求的20-25％。因此这个时期要有充足的热量摄入以满足发育速度和活动量消耗所需要。但要注意热量的主要供应物质是碳水化合物，应占到总热量供应的60～70％。这不但是因为碳水化合物是大脑的主要的供能物质。而且在运动训练过程中，碳水化合物是主要的能量供应物质。肌肉内充足的糖原储备是取得优异运动成绩的保证，这对于耐力性项目尤其重要。因此饮食中应多吃如米饭、馒头、面条等主食，在运动营养品中以中聚糖为主要成分的运动饮料可以很好的解决运动训练前、中、后能量补充的问题，中聚糖是由3～10个单糖分子组成的寡糖，中聚糖的胰岛素反应比单、双糖要低的多，而且在同等浓度时渗透压也低的多，可以起到被身体快速吸收提供能力、促进肌肉糖原合成和恢复的作用。同样以中聚糖为主要原料辅配以单、双糖和蛋白质制作的能量棒也能为孩子们在运动时提供能量。它外形酷似威化巧克力，但比巧克力脂肪低，营养素更全面，能适时补充运动时消耗的蛋白质和糖，缓解孩子们运动中的疲劳感。
增加蛋白质摄入量，控制脂肪的摄入——促进肌肉增长，提高肌肉力量
蛋白质是人体的主要构成物质，是生长发育必需的“建筑材料”，同时也是肌肉增长所必需的“建筑材料”。短跨、跳跃和投掷类项目对肌肉力量要求很高，力量是速度的基础，因此增加肌肉力量是取得好成绩的关键，而肌肉体积的增大是肌肉力量增长的生理学基础。在从事大负荷运动训练时蛋白质的摄入量要更多一些，每日蛋白质的需要量大约要维持在1.6～2.0克/公斤体重。因此体育特长生的饮食要有充足的蛋白质摄入，而且还要讲究摄入蛋白质的质量，选择低脂肪的优质蛋白质如鸡蛋蛋清、牛肉、鱼以及豆制品等进行补充。这是由于随着生活水平的提高，饮食中动物性食物的量增加，摄入高蛋白的过程中往往伴随高脂肪的摄入，应该适当控制饮食中脂肪尤其是动物性脂肪的含量。因此一些像乳清蛋白粉、蛋白棒等蛋白质含量很高运动营养品对于解决训练后蛋白质的快速补充以促进肌肉蛋白的再合成是一个不错的选择，此类营养品蛋白质的含量非常高，可达到80％，而脂肪含量很低。
注意矿物质和维生素的补充——促进身体恢复
维生素和矿物质尽管机体的需要量很少，但却发挥着十分重要的作用。儿童青少年对维生素的需要量已达到成人水平，有调查数据显示仅维生素A一例，城市学生摄入量只达到推荐量标准的59%～76%，而农村学生只达到48%～57%。儿童青少年每人日钙摄入量仅为270.7～349.4毫克，占推荐量的33.8～34.9％。这就需要在饮食中增加蔬菜、水果的摄入，以及一些钙含量丰富像奶类、蛋黄、虾皮、牡蛎、芝麻酱、大豆及豆制品的食品。由于在运动过程中，维生素B1、B2、C等消耗量和需要量大，并可进行一些适合于运动人群特点的维生素制剂的补充。
营养学手段预防伤病——预防运动性免疫力低下和运动性贫血
造成运动性免疫力低下一方面是由于大强度的运动训练使免疫系统的功能受到抑制，另一方面是由于运动过程中营养物质的消耗引起免疫系统的能源物质缺乏，还有一方面是由于运动过程中生成的代谢产物像自由基对身体细胞的损伤。如此可以一方面补充优谷氨酰胺，补充免疫系统的能源；另一方面补充抗氧化剂，保护细胞膜不受损伤，提高免疫力。
贫血是在青少年学生中常发的一种营养缺乏性疾病，运动性贫血是由于运动训练过程中红细胞破坏增多、铁丢失和消耗增多等因素造成的。针对运动性贫血的起始原因利用营养学手段可以很好预防它的发生，主要从两方面下手：合成血红蛋白的营养物质的补充，尤其是优质铁源的补充，EDTA络合铁，具有高效吸收、无铁锈味，无肠胃刺激、不影响其他矿物质元素吸收的优点；高效抗氧化剂，番茄红素是一种强抗氧化剂，是从番茄中提取的脂溶性维生素。它是维生素E抗氧化能力的100倍。消除自由基对红细胞膜的破坏，保护红细胞。